祝♡ききょうの郷 敬老会
2016.09.05
暑い夏も終わり、9月に入りだんだんと秋らしくなってきていますね(^○^)
ききょうの郷では、敬老会を9月15日(木)通所、9月16日(金)全体で行います。
食事サービスチームで、両日とも昼食は敬老会御膳をお出しいたます。
9月15日(木)
☆赤飯
☆金目の西京焼き
☆揚げ出し豆腐
☆山芋の梅和え
☆清まし汁
☆漬物
9月16日(金)
☆赤飯
☆天ぷら
☆煮しめ
☆紅白なますピーナッツ和え
☆びわ缶
☆漬物
みなさまに美味しくそして喜んで召し上がって頂けるようにお作りしますので、
楽しみにしていて下さい!(^^)!
8月の御膳
2016.08.19
まだ暑い日が続いており、食欲が落ちてしまう季節です。
そこで、今月の御膳は『ビビンバ丼』
少しピリ辛な味付けに仕上げ、食欲が増進するよう作りました(^^)
デザートは杏仁豆腐で、のど越し良くさっぱりと召し上がって頂ける一品です!
お客様からも喜んで頂けました(*^^)☆
≪ メニュー ≫
・ビビンバ丼
・春雨サラダ
・わかめスープ
・白菜キムチ
・杏仁豆腐
土用の丑の日御膳♪
2016.08.14
少し遅れてしまいましたが土用の丑の日御膳の報告をさせて頂きます(*^_^*)
メニューは以下を提供させて頂きました。
〈メニュー〉
ひつまぶし
切干大根の炒り煮
オクラとなめこの和え物
甘夏缶
漬物
うなぎを食べられない方には秋刀魚の混ぜご飯を提供させて頂きました(^O^)
旬の食べ物を食べて、夏バテ知らずで皆様が過ごせたらいいなと思います。
7月・8月の行事食について
2016.08.13
少し遅くなりましたが、7月の行事食の報告と8月の行事食のお知らせをしたいと思います!
7月7日は皐月御膳として、そうめんを提供しました!
~お品書き~
・三色そうめん
・御稲荷さん
・天ぷら
・抹茶羊羹
・浅漬け
今年初めてのそうめんを皆さんに楽しんできただけました☆
7月18日はティーバイキングとしてシルキーコッタというデザートを手作りしました!
黄桃のソースがかかっています♡
7月30日は土用の丑の日ということで、うなぎを提供しました☆
~お品書き~
・ひつまぶし
・切干大根煮
・オクラのとナメコの和え物
・甘夏缶
・漬物
とてもやわらかいうなぎだと皆さん喜んでいました(^○^)♡
最後に8月の行事食のお知らせです。
8月19日は葉月御膳を提供します。夏でも食が進むビビンバを提供する予定です。
8月28日はティーバイキングを予定しています。
メニューを考案中なのでお楽しみに✿✿✿
☆ 7月 ティーバイキング ☆
2016.07.15
雨模様から夏に向けて蝉が鳴き始めました。
運動会御膳の予定♪
2016.06.21
6/28はデイケアの運動会
6/29はききょうの郷全体で運動会が開催されます(^O^)
栄養課はその日に合わせて行事食を提供する予定です(ー_ー)!!
メニューは以下のようになります
6/28
おにぎり、エビフライ、シュウマイ、鶏つくね焼、フライドポテト、カニカマサラダ、
コンソメスープ
6/29
チャーハン、エビチリ、南瓜のポテトグラタン、中華くらげの和え物、メロン
どうぞ楽しみにお待ちください☆彡
メニューは直前で変更される事があるためご了承ください(*^_^*)
皐月御膳
2016.05.29
皐月御膳では海鮮丼をお客様に提供しました(^^)
鰹は独特の生臭さがあり、苦手とする方もいる為、今回は鰹のみ生姜の入ったタレに漬け生臭さを消してから提供しました。
久々の鰹のたたきであった為、とても喜んで頂けました!!
≪メニュー≫
・海鮮丼(鰹・サーモン・エビ)
・ひじきの煮物
・オレンジ
・味噌汁(アサリ・葱)
・漬物
✿5月の行事食のお知らせ✿
2016.05.08
皆さんこんにちは(^○^)
日中は汗ばむ季節になってきましたが、皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
今回はききょうの郷の5月の行事食の報告&お知らせをしたいと思います✿✿✿
まずは報告から...
5月1日(日)は八十八夜、ということでおやつの時間に新茶と手作りの桜羊羹を提供しました!
今年の新茶と、桜の葉が香る見た目もかわいい羊羹に皆様とても喜ばれていました☆
5月2日(月)は、その新茶をもっと楽しんでいただきたいと、新茶御膳を提供しました!
~お品書き~
・新茶ご飯
・新茶入り天ぷら(エビ、アスパラガス、薩摩芋、まいたけ)
・若竹煮
・鰤のなめろう
・苺
・大根と胡瓜のぬかづけ
季節の食材と新茶を活かしたメニューを考案しました(#^.^#)
いつもとは違うメニューに皆様に楽しんでいただけました☆
5月8日(日)は、"母の日"と言う事で、手作りおやつとティーバイキングを行いました!
スポンジケーキの上に、カスタードクリームとホイップ、苺、黄桃、キウイフルーツをトッピングした見た目も華やかなミニパフェと、紅茶とコーヒーを提供しました☆
「豪華だね~」「おいしいよ~」と、お客様の笑顔を見ることができ、とても嬉しかったです(^○^)
最後にお知らせです!
5月29日(日)は、皐月御膳を提供します。メニューは検討中ですが、カツオのたたきとサーモンが乗った海鮮丼を予定しています☆
6月から10月は食中毒予防の為、生の魚は提供できなくなりますので、皐月御膳をぜひ楽しんでいただけたらと思います♡♡
行事食の案内
2016.04.14
4月16日のお昼に春の御膳を提供致します(#^.^#)
メニューは以下を予定しています
<メニュー>
刺身の盛り合わせ(まぐろ、かんぱち、サーモン、甘エビ)
心玉葱と油揚げの炒め煮
アスパラカニカマ甘酢和え
清まし汁(麩、三つ葉)
皆様が大好きなお刺身メインのお食事を予定しております。是非、お楽しみ下さい♪
防災訓練(搬送指導訓練)の様子
2016.03.07
平成28年2月24日 水曜日 ききょうの郷 では富士市西消防署南分署の救急隊の
皆様に講師としてお越しいただき、職員向けに搬送訓練を指導いただきました。
先ず、基本の搬送法を説明いただき、その後に実際に直接指導をしていただきました。
搬送を担当する職員と被搬送者に体格差がある場合や麻痺等の障害がある場合を想定
した質問に救急隊の皆様は豊富な経験から色々なアドバイスと指導をしていただきました。
上の写真は主に2名での搬送法の訓練風景です。
段差の無い所の横方向の移動では車いすやストレッチャー等の器具を活用するのが有効
ですが、実際の災害時には物の散乱や建物や路面の損壊が想定されるので、いろいろな
搬送方法を指導いただく事で職員が対応する場合の幅が広がると感じました。
階段を実際に昇降する搬送訓練も実施しました。
器具を使わない搬送方法は狭い所での搬送の際に大きな力を発揮する事を実感しました。
搬送法によって、体力差のある職員の組み合わせでも搬送可能な場合や狭少な階段で
の搬送に適している場合等ありました。
椅子を使った昇降搬送法も指導いただきました。
椅子を使う事で負傷者搬送等には優しいようでしたが、搬送する職員は器具の幅や硬さで
多数や長時間の搬送には適していないようでした。
シーツを使用して搬送する簡易担架搬送法や毛布を使った一人搬送法も訓練しました。
今回の訓練ではききょうの郷で実際に想定される搬送法を職員が指導いただく事で
時別な器具を使用したりせず、日常有るものを活用し体力消耗も最小限に抑えた上で
多数の被搬送者を効率良く移動させる方法を学びました。
今後の防災訓練の中で他の職員にも伝達していきたいと思います。
防災委員会